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楼主需要注意：编码格式是针对字符的，而无法针对字节，因此，如果想使用字节流来实现编码格式的转换的话，是不现实的。需要以字符的形式读取原文件，转换后存储到新的文件中。
让客户满意是我们工作的目标，不断超越客户的期望值来自于我们对这个行业的热爱。我们立志把好的技术通过有效、简单的方式提供给客户，将通过不懈努力成为客户在信息化领域值得信任、有价值的长期合作伙伴，公司提供的服务项目有：空间域名、虚拟空间、营销软件、网站建设、元氏网站维护、网站推广。
用代码编辑器打开文件，utf-8模式下中文不再乱码。
下面方法供参考：找到java文件--右键--打开(用记事本)--点击左上角文件--另存为--将编码设置为ANSI--保存。
这个应该是文件编码出了问题。不知道你是用什么编辑器编写代码的。如果是 Notepad++ 的话，请在 Encoding 菜单中选择 ”Convert to ANSI“ 将其转为 ANSI 编码然后保存。
不要用系统写字板notepad保存UTF8的Java源文件。M$的UTF8是UTF8withBOM，而Java编译器识别的UTF8是UTF8withoutBOM，两者不兼容。
选中文件右键--Properties--Resource--Text file encoding--选中Other，然后选择自己想要的编码格式就可以了。
通过JDK6知道String类中getBytes（”编码“）方法可以讲一个数用指定的编码转成一个字节数组，String中通过指定的 charset解码指定的 byte 数组，构造一个新的 String。
要让一个 Java 源文件打开时编码格式为 UTF-8，需要做2件事情： 1）设置Java 源文件的默认编码格式为UTF-8； 2）设置workspace的编码格式为UTF-8。
这个应该是初始编码是GBk的，然后被保存成utf-8了，你现在转回去会出现各种中文乱码是吧。这个是解决不了的。删除了重新写吧。哎，我们的项目也这样，我曾经试图解决过。
备份代码：在进行任何修改之前，务必备份代码，以免修改过程中出现错误导致代码丢失。打开代码文件：使用文本编辑器打开Java代码文件，找到文件编码方式。
打开“我的电脑”或“此电脑”窗口并单击“属性”。单击“高级系统设置”。单击“环境变量”按钮。在“系统变量”部分单击“新建”按钮。在“变量名”字段中输入“JAVA_HOME”（不含引号）。
首先下载该软件然后进入配置环境界面选择“组和工具项目”中的“Group1”，点击面板右边的“组名...”按钮，将文本“Group1”修改成“Java编译运行”。
%JAVA_HOME%\lib；%JAVA_HOME%\lib(要加.表示当前路径) %JAVA_HOME%就是引用前面指定的JAVA_HOME。形如 图1－2 打开一个DOS窗口，输入“java -version”。看看出现了，一大堆的版本信息就说明已经配置成功了。