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读取的文件流如果是read（读取字节流的时候，中文就会是乱码）方法，所以现在全都是听过readline方式进行的读取。举例：
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可以通过BufferedReader 流的形式进行流缓存，之后通过readLine方法获取到缓存的内容。
BufferedReader bre = null;
try {
String file = "D:/test/test.txt";
bre = new BufferedReader(new FileReader(file));//此时获取到的bre就是整个文件的缓存流
while ((str = bre.readLine())!= null) // 判断最后一行不存在，为空结束循环
{
System.out.println(str);//原样输出读到的内容
}；
bre.close()，//关闭流，否则bre流会一直存在，直到程序运行结束。
除此之外，java文件读取的时候有中文就很出现乱码，通常获取到的文件中通常都是“iso8859-1”格式，需要转换为“UTF-8”格式。
如：String str = new String（str.getByte("iso8859-1"),"UTF-8"）;进行下强制转换后在进行读取即可。
备注：通常格式有GBK、UTf-8、iso8859-1、GB2312，如果上面的强制转换不成功，依次进行这些格式的尝试，肯定是可以解决问题的。
方法一：
思路：先转为Unicode，然后转为GBK
String utf8 = new String(t.getBytes( "UTF-8"));
System.out.println(utf8);
String unicode = new String(utf8.getBytes(),"UTF-8");
System.out.println(unicode);
String gbk = new String(unicode.getBytes("GBK"));
System.out.println(gbk);
方法二：
public static void main(String[] args) {
String str="字符串编码转换";
try {
byte[] temp=str.getBytes("utf-8");//这里写原编码方式
byte[] newtemp=new String(temp,"utf-8").getBytes("gbk");//这里写转换后的编码方式
String newStr=new String(newtemp,"gbk");//这里写转换后的编码方式
System.out.println(newStr);
} catch (UnsupportedEncodingException e) {
// TODO Auto-generated catch block
e.printStackTrace();
}
}
呵呵，看我这个，是本人原创。不管你是任何编码都可以解决，唯一的缺点是效率稍微低了点(不过比楼上那个要快)。
思路：
1.首先在jsp页面即客户端用JavaScript将汉字处理成asc码
2.服务端再将asc码还原成原有的字符
JavaScript转换代码：
var s=document.getElementById("text").value;
var t="";
//将汉字转换成ASCII码，然后在服务器端里再根据ASCII码转换成相应的字符
for(i=0;is.length;i++){
t+=s.charCodeAt(i)+" ";//将字符转换成相应的ASCII码并用空格隔开;
}
java服务端还原：
String param=request.getParameter("param");
StringBuffer buf=new StringBuffer("");
String[] ss = param.split(" ");
for (int i = 0; i ss.length; i++) {
char c = (char) Integer.parseInt(ss[i].trim());
buf.append(c);
}
System.out.println("还原后的字符是："+buf.toString());
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如果你再把转换后的asc码再加个数字或者减个数字就是一个简单的加密，O(∩_∩)O~，希望对你有所帮助
Java中字符串转码，根据实际运用的环境有以下三种方式
1、使用Java.lang.String
这是最常用的方法，先用对应编码获取字节，然后重新构造新编码，示例代码如下：
String s = "清山";
byte[] b = s.getBytes("utf-8");//编码
String sa = new String(b, "gb2312");//解码:用什么字符集编码就用什么字符集解码
2、java.io.InputStreamReader/OutputStreamWriter:桥转换
读写文件的应用中，可以使用这种方式，直接在IO流构造中转换，示例代码如下：
InputStream is = new FileInputStream("C:/项目进度跟踪.txt");//文件读取
InputStreamReader isr = new InputStreamReader(is, "utf-8");//解码
OutputStream os = new FileOutputStream("C:/项目进度跟踪_gb2312.txt");//文件输出
OutputStreamWriter osw = new OutputStreamWriter(os, "gb2312");//开始编码
3、java.nio.Charset
使用nio中的Charset转换字符，示例代码如下：
Charset inSet = Charset.forName("utf-8"); // 解码字符集
Charset outSet = Charset.forName("gb2312"); // 编码字符集
CharsetDecoder de = inSet.newDecoder(); // 解码器
CharsetEncoder en = outSet.newEncoder();// 编码