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第一本、Objective-c语言方面的，建议Objective-C2.0程序设计（原书第2版），Objective-C2.0程序设计（原书第2版）(（美）科施恩)【摘要 书评 试读】，基本语言方面，这本书讲的很好，很全面。
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第二本、iOS方面的，建议iPhone开发秘籍（第2版），iPhone开发秘籍（第2版）(萨丹)【摘要 书评 试读】，这本书虽然已经很老了（当初我就是看着它来的），但是一点也不会过时，包含了UI、网络等各方面的知识，最重要的是有很多很多的例子，照着来你就会了。缺点是每一个例子的源代码都在一个main文件里面，结构不是很清晰。
第三本、Objective-C编程之道：iOS设计模式解析，Objective-C编程之道：iOS设计模式解析(（美） Carlo Chung)【摘要 书评 试读】，专门讲解iOS的设计模式方面的书。我买了很多关于iOS方面的书，这本书籍着重建议，不管你之前有没有设计模式方面的知识，买了这本书，你绝对不会后悔。至少我是这样。
1.Sams Teach Yourself iOS 5 Application Development in 24 Hours
我学习的时候只有ios5版本。这本书是我见过的最好的ios入门书籍，没有之一。概念介绍清晰（初学者不该懂的概念绝对不废话）；实践性强；节奏适当。不夸张地说，这本书看了2/3，我已经能做一个app了。（当然功能有相对的局限性，而且还有一些细节问题需要解决，但主要在设计美工环节。事实上，我的第一个app就是完全看完这本书后做的。）
这本书的缺点只有一个：对于OC语言的介绍不够充分。如果之前没有接触过程序设计语言可能有点儿麻烦。但是对于有编程基础的人来说不是问题。如果遇到语言问题，可以和《Learn Objective-C on the Mac》一起看。（见下介绍）
2.Learn Objective-C On The Mac 2nd Edition
我忘记了我看的1st Edition还是2nd Edition了。不过OC变化不大，没有影响。这是介绍OC语法的书。建议边学ios开发边看。我不建议一下子只扎进oc中，而弃ios sdk不顾。
3.Beginning IOS 5 Development
Beginning iOS 6 Development : Exploring the iOS SDK
我当时看的是ios5版本。事实上，我一上来就看这本书，后来发现这本根本不适合入门！因为在ios5的时代，这本书介绍的方法依然是ios4的（比如不用storyboard）！我有很多朋友都企图用这本书入门，但最后都失败了。但是我依旧建议看完《Sam》后看看这本书。因为介绍了很多更细节的东西，而且也很有用（比如用代码控制界面、控制界面的转移、包括Core Data，Media相关的一些高级内容等）！在入门的基础上看完这本书，对ios开的理解能上一个层次。
4.Pro iOS Table Views : for iPhone, iPad, and iPod touch
非常非常推荐的一本书。前面说的基础书籍对tableView的介绍是不够详尽的。但是tableView在ios应用开发中是非常重要的一块（至少我做的app都比较依赖tableView）。吃透这本书，tableView基本完全不成问题了。再次吐血推荐！（看完这本书，大多数应用类app都敢做了。）
5.Beginning iPad Development for iPhone Developers
虽说是一本介绍ipad的书，但其实看完sam加上自己的实践，制作universal的app不是什么难事。ipad也没那么特殊。不过这是一本非常好的介绍
ios graphics capabilities的书！这本书会带你完成一个简单的绘图app，之后你基本能够熟练地使用ios的graphics相关功能了。（注：和Quatrz；Cocoa；OpenGL ES的Graphics不是一回事儿。）
6.Programming iOS 5 : Fundamentals of iPhone, iPad, and iPod touch Development
Programming iOS 6
非常厚。比之前介绍的书都厚。而且都是干货，所以读起来也慢。我当时看ios5版本。这本书比较全面地介绍ios。建议彻底入门了，甚至已经做出几个app了以后翻看。可以学到很多没有注意过的细节；或者没有用到过的features。虽是个大部头，但是强烈推荐。
7.Pro Multithreading and Memory Management for iOS and OS X : with ARC, Grand Central Dispatch, and Blocks这是关于ios多线程和内存管理的入门书籍。这部分内容比较深，其实普通开发者可以不完全理解这些机制了。尤其是ios5有了ARC之后。我基本翻完了这本书，但是对于其中的一些东西理解的不透彻（尤其是Multithread部分）。不完全推荐，但感兴趣的同学可以看看。
8.Beginning iOS Game Development
这本书非常基础。如果你已经入了门，读这本书简直轻而易举。我花了一个下午的时间翻完这本书。主要是想学习一下ios动画相关的内容。里面只有很少的几章涉及了相关内容，但是对于一些基本功能的实现已经够了。如果想了解更多ios动画的内容，还是需要到网上去找。我没有找到很好的图书资料。
这就是我完全看过的书。还有一些书觉得应该不错，但是一直没有时间看。而且等入了门，实践的动力远远大于看书学习的动力，所以查文档越来越多。希望能够帮到你，也希望能得到大家指正。
第一步，精读
Stephen
G.
Kochan
的《Objective-C程序设计》：Objective-C语言基础，iOS开发的第一技能就是精通Objective-C；
第二步，有了语言基础，精读
David
Mark
的《精通iOS开发》：通过各种单独的项目，熟悉iOS
SDK，XCode开发环境，明白MVC、委托等设计模式，通读完后，你就对iOS
SDK有了比较全面的认识，各种框架和组件有了一定的认识；
选择性阅读了Matt
Neubury
的《iOS程序设计》：本书是iOS最系统的教程，对iOS框架的底层有比较详细的介绍，深刻了我对iOS的理解。如果你是一名不仅仅想使用iOS
SDK开发，还想理解底层是怎么运行实现的，那就阅读它。如果没看David
Mark的《精通iOS开发》直接阅读这本教程会非常的吃力和枯燥无味，所以我建议在学习的过程中，把它作为资料库来查询，遇到想深入学习的某一方面，就选择性阅读本书的一些章节；
有了上面的一些知识，研究一些github上的优秀的项目或者从cocoaChina上找些感兴趣的代码推荐内容并且阅读源码，最好还可以在自己的DIY项目中使用上它们。还可以阅读Bear
Cahill
的《iOS
in
Practice》：通过9个上架的应用，加深对iOS
SDK的认识和理解；
到这时候，就会遇到瓶颈，希望更上一层楼。我自己的做法是通过看公开课或者网上的开发视频，不是让你重新学习，因为身边没人带，所以这么做让你看到别人是怎么编码，别人的编程思路是什么，并且能将你前段时间学习的内容进一步巩固。
接下来当然是iOS进阶了。可以开始阅读David
Mark的另一本畅销书《iOS6开发进阶与实战》，主要深入讲解了Core
data，map
Kit，Game
Kit，iCloud，iOS安全等。
在第5和第6步的过程中，可以一点一点阅读Matt
Galloway
的《Effective
Objective-C
2.0》：介绍52个编写高质量IOS与OS
X代码的方法；
与此同时，要学会使用下面一些网站和工具，学会使用这些网站和工具，才能是你的开发之路可持续发展