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徐 骏作（新华社发）
来源：经济日报
一次性吃掉15份凉皮、20个汉堡包、7斤牛排……随着短视频、直播等行业兴起，“吃播”近来在网络上越来越火。做美食、品美食、分享美食本是丰富饮食文化的重要组成部分，然而，一些“吃播”博主为赚取流量，暴饮暴食，不仅让美食变成了“胡吃海塞”，也与健康饮食、节约粮食等理念背道而驰。不少专家表示，这种“大胃王”式猎奇性质的吃播秀，无疑是一种浪费食物、误导消费的行为。
对于“吃播”博主来说，做吃播的最终目的就是将内容转化为收益。有位“90后”“吃播”博主说，“如果我吃的多，礼物打赏就会很多，最高的时候直播3小时，就能拿到2000元”。
“利益驱使之外，‘大胃王’式吃播的盛行，反映出对食物的错误认识。”中国营养学会理事、中国科协聘科学传播首席专家范志红分析说，过去人们吃东西只是为了满足身体需求，“如今随着短视频和直播兴起，一些人关注吃播秀更多是出于猎奇心理”。
“大胃王”式吃播大问题在于对健康饮食概念的颠覆。据了解，一些所谓的“大胃王”并不是真的，有很多博主吃完就去催吐、吃泻药，然后再吃，还有一些博主通过视频剪辑手段隐藏部分内容，在欺骗观众的同时也让自己的身体受到了损害。一些青少年在看了这些博主的吃播后，甚至开始效仿这种行为。
日前，国家网信办负责人在工作部署会上表示，专项整治开展2个月以来，各部门依法处置158款违法违规直播平台，挂牌督办38起涉直播重点案件，督促平台清理有害账号及信息，封禁一批违法违规网络主播。
“下决心整治吃播乱象是合情合理的，食物是带给人类健康的，是让我们感受生命美好的，不是弄虚作假、透支身体、哗众取宠的敛财工具。”中国农业大学食品学院副教授朱毅认为，疯狂吃播和普通人没有节制的饮食，既浪费粮食又损害了健康。
记者发现，对于吃播行为，近日多家平台均已增加了相应措施加以限制。比如，在B站搜索“大胃王”等关键词时，在首条醒目位置增加了“珍惜粮食，合理饮食”的提示语。一些博主过去在多个视频平台发布的吃播内容也已被清空。
抖音相关负责人表示，对浪费粮食行为，一经发现，平台将在第一时间按违规程度处罚。快手平台称，一旦发现用户创作中有暴饮暴食，以假吃、催吐、宣扬量大多吃等方式博眼球的行为，将根据情节严重程度，给予删除作品、关停直播、封禁账号等处罚。微博平台也呼吁广大用户树立珍惜粮食的理念，同时要求所有“吃播”博主努力推广正确的饮食消费观念。
可以预料的是，在精准监管之下，“大胃王”式吃播乱象将大为减少。但需要警惕的是，一旦监管降温，吃播乱象仍有可能反弹，因此不能掉以轻心。
据统计，我国每年在餐桌上浪费的粮食达500亿公斤，接近全国粮食总产量的十分之一。朱毅认为，遏制餐饮浪费是一项系统工程，不仅需要刚性的制度约束、严格的制度执行、强有力的监督检查，还需要全社会培养节约意识，树立健康的饮食理念，努力同食物浪费现象作斗争。（经济日报-中国经济网记者 吉蕾蕾）