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你可以到百度有啊上找，下面是清单，你看看。
sap的经典教程视频 SAP，为“System Applications and Products”的简称，是SAP公司的产品——企业管理解决方案的软件名称。SAP公司（纽交所代码：SAP）成立于1972年。
sap 论坛还是有很多的，可以下载到一些文字资料。sap的内容实在太多，用视频录恐怕有困难。另外，不知道你说的sap资料是实施还是使用？如果是使用教程，实施过sap的公司都会有一些操作手册或者操作录屏，可以找一下。
简单来讲SAP系统提供的仓库管理功能有：收、发、转、盘点四大项。
SAP系统操作技巧：“/N”：快速返回主界面。例如，当用户在录入凭证时发现凭证错了，需要退出后重新录入。
每个企业的操作可能都不一样，进去之后要一些系统操作手册练习一下就可以的。单纯操作很好上手，不用担心。
如果是方案层面的，物料即可外部采购也可自制的，一般认为是外协向需求，物料配置一般是自制类型的(MRP视图)，仅仅通过BOM/工艺/工序或者采购信息记录体现外购性质。
你可以到51job上找找看。你也可以自学或者参加培训，这也是进入sap行业的途径，但是sap的门槛比较高，公司都要求有行业经验，或者有项目经验，所有有个人能给你带进去那就是最棒的啦。
先看《SAP财务管理大全》，大致的理解下SAP的FICO是干什么用的。然后再买淘宝上买PA教材，有PDF的书也有视频教学，大概400块。在网上找有没有IDES（练习系统）的租，300/年。
sap是一个多模块的系统，模块数量众多，没有一份单独的教程教你怎么用。它的教程是按照模块划分，每个模块的教材又分为不同的level，有给用户看的，有给实施顾问看的，还有给开发顾问看的。
第1章 财务管理模块总览。介绍了财务管理模块的结构，并以仓库收货这一单纯的业务动作对会计部、计划部、资金管理部、投资部的影响以及资产按不同会计准则并行记账为例对ERP系统的两个重要特点：高度集成和标准化进行了概述。
可以找操作手册，每个SAP项目最后都会有2个重要的文档：配置文档和操作手册。这个才是最合适你们企业内部人员使用的文档。前者是给维护人员用的，后者是给操作人员用的。
用友有很多产品和不同的版本。SAP也是，每一个模块都很大。