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后端PHP代码里面echo json_encode($rows);就可以了，不要var_dump，PHP的数组格式JS需要写大量代码才能处理，而且可能会因为代码不完善产生不可预料的问题。
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其实就是发送一个网络请求，服务端输出的内容就是响应的内容，如jQuery
$.ajax(
{
url: '', // 请求URL
data: '', // 请求时携带的参数
type: '', // 请求方式, GET/POST
dataType: '',// 响应数据格式, text/json
success: r = {
// 请求成功时回调函数，参数 r 为服务端响应的内容
console.log(r); // 就是你说的后台数据
},
error: () = {
console.error('fail'); // 请求失败
}
}
)
// 服务端响应内容
$data = []; // 从数据库中获取的数据
echo json_encode($data); // 响应客户端, 数据格式为 JSON
可以利用 PHP 预定义的 $_POST 变量用于获取来自 method="post" 的表单中的值 或 来自 ajax post 请求发来的值；例如下例所示：
利用 ajax 进行提交：$.post(url,{name:'xxx'},callback);
那么，在服务器的后台的PHP代码中，可以利用 $_POST 来获取ajax传递的值；
$name = $_POST['name'];
同样可以使用预定义的 $_GET 和 $_REQUEST 变量来接收传递的值；其中，$_GET 来接受 get 请求的传递值；$_REQUEST 用来接收包括 POST 、GET 的两者所有的传递值。
请注意，需要对传递过来的值进行过滤，确保传递的值不会引起SQL注入或xss攻击。