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我不推荐你看书，因为我看过大部分书，都是写的比较深的。只合适已经入行的人看，初学者根本看不明白的。
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不过《ERP原理》这本书倒是我推荐你看看，看完了至少知道SAP是干嘛的，任意出版社的都行。
我当年也曾看书，买了本《SAP从入门到精通》看了1/3 就看不下去了，也许是我智商不够吧。
隔着一条河，就算 你手上有对面那栋楼的图纸，再怎么看，也是想不明白对面的那栋楼是怎么盖起来的。因为你是盖楼的人，也不是行家，你只是个初学者。
所以我比较推荐的学习SAP的办法是，去找一个有SAP系统的公司，进去是做SAP相关的业务也好，至少手上能够接触到一个在运行的SAP系统，一点点把手上的工作和SAP的操作都学习了。如果你进IT部门，也是不错的。但是会学不到业务知识了，丰富的业务知识给一个SAP顾问太重要了，超过了SAP系统本身。
SAP学习不是你看完了几本书就会了的，真是需要跟项目的，一个项目下来大概明白了，两个项目下来基本会了，三个项目下来，可以自己干了。
初期要看一些理论基础书籍：ERP原理，ERP实施，SAP入门，或者是SAP的概览。在这个阶段一定要有个自我清晰定位，认清自己。在后续的学习里，可以根据自己的情况来。
买本《100小时学会SAP》吧，很适合初学者
这是一套以自学为主的教材，学习过程中要多思考，随时记录遇到的问题，可以自己多查阅相关资料，反复揣摩其中蕴含的道理。
如果你以前没有接触过ERP软件，那么我建议你去看本《ERP原理》，这本书详细的讲述了很多ERP软件的共同原理，以及一些基本的概念解释。譬如:MRP 采购、生产等等。如果这些你都明白了，建议你看《SAP从入门到精通》，这两本书在大的书店和网店都有买，可以直接去书店先看，看的明白就买。这两本书看完，你就基本入行了。剩下的就是找个公司，实践操作和实施了。