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&是取地址，scanf读取变量的时候，参数需要的是变量的实际内存地址，了解C语言指针的概念后就会明白，地址就是指针，指向变量的数据内容。不过一般%s是不会用&取地址的，因为字符串类型本身就是指针，不需要再进一步取地址。
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目前2011年12月8日，国际标准化组织（ISO）和国际电工委员会（IEC）发布的C11标准是C语言的第三个guan方标准，也是C语言的最新标准，该标准更好的支持了汉字函数名和汉字标识符，一定程度上实现了汉字编程。
地址符& 就是获得一个变量/常量/函数的内存地址，没有别的含义。scanf中，使用地址符，是因为scanf需要的是指针变量（因此指针变量不需要地址符），而普通变量需要通过地址符转译为指针使用。
在C语言中，&有三种作用，分别如下：取地址。单目运算符。用来取一个变量的地址。比如 int i，p；p = //这里的&作用是取变量i的地址。位操作中的与操作运算符。也就是常说的and操作，双目运算符。
1、地址就像你家的地址一样，指针变量存放的就是你家的地址，要想到你家，必须找到存放你家地址的变量（针对指针而言），那就是指针。
2、1，先给你说下指针，你把指针理解了运算符的抵消就明白一半了！指针里面是保存的内存地址（就像int变量里面保存的是整型变量一个意思）。
3、再次，你打印的是b[0][0]，在主函数中并未赋值的a[0]，当然是没有值的。这个关系，我想任何C语言的学者都不会否认吧。那就是b指向指针a，指针a指向了你所申请的100个int空间的首地址。就是这样的简单关系啊。
4、char **b = 这次才是正确的二级指针使用方式，然后*b的值就是a，**b就是a指向的第一个字符。
5、关键看函数原型。如果函数的形式参数不是指针，那么调用时的实际参数就 不 用取地址。
6、指针函数是指向函数的指针，函数名本身就是地址，不需要取地址符，当然，你加上也没有错。
int **p。假如先定义了一个整型指针变量p。是学习c语言不错的教材.g int a。int (*p)()。而这个空间在内存中的位置就是它的地址，它会先根据&a知道a的地址。int (*p)[n]。p是一个指针变量。
目前2011年12月8日，国际标准化组织（ISO）和国际电工委员会（IEC）发布的C11标准是C语言的第三个guan方标准，也是C语言的最新标准，该标准更好的支持了汉字函数名和汉字标识符，一定程度上实现了汉字编程。
要知道main函数也是由其他的程序调用的。
c语言中， 函数名也称为函数的指针，所以c语言中函数名就是一个指针。1，例如： ShowMenu是一个函数名，可以看到他的值是一个地址。&ShowMenu是对函数取地址，指向和ShowMenu同样的地址。