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具体方法：（推荐教程：mysql教程）进入mysql的安装目录，找到my-default.ini或者my.ini配置文件，你可以将my-default.ini修改成my.ini。
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批量修改mysql表字符集的方法：更改表编码(字符集)：ALTER TABLE TABLE_NAME DEFAULT CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_general_ci；如果一个数据库有很多表要修改，如果没有好的办法是非常头疼而且是费时间的。
php设置mysql字符集的方法：可以利用mysqli_set_charset()函数来设置。该函数用来规定当与数据库服务器进行数据传送时要使用的字符集，如果成功则返回true，如果失败则返回false。
比如下面简单一条语句：set @a = 文本字符串insert into t1 values(@a)；变量 @a 的字符编码是由参数 CHARACTER_SET_CLIENT 决定的，假设此时编码为 A，也就是变量 @a 的编码。
a. 如果欲使用gb2312编码，那么php要输出头：header(“Content-Type： text/html； charset=gb2312)，静态页面添加，所有文件的编码格式为ANSI，可用记事本打开，另存为选择编码为ANSI，覆盖源文件。
mysql_connect(localhost，root，)；mysql_select_db(xx)；mysql_query(set names utf8)；//转换字符集 ？ 汗，没看到后面的话，上面当我没说 怎么说你原库不能动。
在命令提示符窗口，首先我们需要使用 mysql -u [name] -p 登录mysql客户端。 接下来，我们想检查数据端和服务的一些有关于字符集的变量，例如：连接字符集。
这样不但没有充分利用数据库自身的字符集编码支持，而且同时也增加了编程的复杂度。编程时，可以先用数据库管理系统提供的管理功能检查其中的中文数据是否正确。
MySQL的字符集和校对规则有4个级别的默认设置，服务器级、数据库级、表级、和字段级。
UTF8MB3 表示最大支持 3 个字节存储字符，UTF8MB4 表示最大 4 个字节存储字符。根据实际需要和未来展望，MySQL 0 已经默认用 UTF8MB4 基础字符集。
首选在编译安装MySQL的时候指定两个参数使用utf8编码。次选在配置文件my点吸烟 f或my.ini设定两个参数，同时设置init_connect参数。第三在配置文件my点吸烟 f或my.ini设定两个参数，同时客户端的连接指定set names命令。
1、windows-Preferences...打开首选项对话框，左侧导航树，导航到general-Workspace，右侧 Text file encoding，选择Other，改变为 utf-8(必须小写)，以后新建立工程其属性对话框中的Text file encoding即为UTF-8。
2、修改mysql的默认字符集是通过修改它的配置文件来实现的。
3、打开my点吸烟 f后，在文件内的[mysqld]下增加如下两行设置：character_set_server=utf8 init_connect=SET NAMES utf8然后保存退出。
4、估计大家都知道字符集 LATIN1，LATIN1 对所有字符都是单字节流处理，遇到不能处理的字节流，保持原样，那么在以上两种存入和检索的过程中都能保证数据一致，所以 MySQL 长期以来默认的编码都是 LATIN1。
。确保my.ini中涉及到字符的参数都是utf8 2。如果直接用mysql的命令行(开始菜单下的Command Line Client)会有问题，它直接使用my.ini中的default-character-set=utf8连接，而我们的机器字符集基本都是GBK。
“使用命令行方式登陆到MySQL服务器， 建立一个数据库，数据库编码设为UTF-8。此时，如果直接在命令行窗口使用insert语句插入中文，就遇到类似 ERROR 1406 (22001)： Data too long for column name at row 1 错误。
但是，假如上面换成插入的是英文内容的话，将不会出现上面的报错，因为，英文的GBK和UTF8编码相同。