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1、彻底卸载MySQL，执行以下操作：打开终端窗口 使用mysqldump备份你的数据库将文本文件 执行逐行执行以下命令 然后通过：Launchpad—系统偏好设置—全部显示，出现的界面中就没有MySQL的图标，说明MySQL已经彻底卸载。
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2、然后保存，重启mysql服务、、进去继续用show variables like “%colla%”；show varables like “%char%”；着两条语句查询一下字符集。 如图：到此就配置完成了。
3、解决方法：卸载MySQL数据库有要想完全以下步骤：首先在控制面板里面的程序卸载找到MySQL，右键点击卸载。这是卸载程序必须的一步。
4、删除C盘下的“C：ProgramDataMySQL”所以文件，如果删除不了则用360粉碎掉即可，该programData文件是隐藏的默认，设置显示后即可见，或者直接复制上边的地址到地址栏回车即可进入！删除后重启电脑，重装MYsql数据库应该就成功了。
5、双击MySQL数据库的.msi安装文件，进入MySQL安装界面。在MySQL安装界面，点击Remove MySQL Products（卸载MySQL产品）。在卸载产品界面，单击Execute（执行）。弹出是否确认删除窗口，单击是（Y）。
6、并且有可能产生其他的问题，最好的办法是给自己一个空白的环境，这样我们就可以排除MySQL安装不成功造成的错误。具体卸载步骤如下：在你从电脑里卸载旧的MYSQL数据库服务时，首先先在WINDOWS服务里停掉MYSQL的服务。
1、find / -name mysql使用rm -rf命令逐个删除文件夹路径即可。比如：rm -rf /etc/logrotate.d/mysql至此，mysql在centos中完全移除。
2、使用 mysql mysqladmin 命令在终端来执行删除命令。
3、删除C盘下的“C：ProgramDataMySQL”所以文件，如果删除不了则用360粉碎掉即可，该programData文件是隐藏的默认，设置显示后即可见，或者直接复制上边的地址到地址栏回车即可进入！删除后重启电脑，重装MYsql数据库应该就成功了。
确保操作系统和MySQL版本兼容。 准备足够的内存和存储空间来运行MySQL。 安装MySQL时确保安全性，以防止不良用户进行攻击。 设置数据库合理的权限和安全机制，以便只能让合法用户访问数据库。
在“我的电脑”上点右键，选择“属性”，打开系统设置窗口，点击“高级系统设置”。点击“高级”选项卡，然后点击“环境变量”按钮。修改path。加入变量d：\mysql\bin，即原安装的mysql的目录。
首先在windows服务中将mysql服务删掉，使用命令 sc delete mysql 在控制面板中卸载掉mysql。清理mysql安装目录的ini文件。
方法/步骤 1 安装：双击Setup.exe文件，开始mysql的安装。出现下面的窗口 2 点击Next开始下一步安装。
MySQL数据库：以下操作以Window7操作系统为例：1）停止window的MySQL服务。找到控制面板- 管理工具- 服务，停止MySQL后台服务。2）卸载MySQL安装程序。