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农产品溯源指的是采用先进的农业物联网技术，结合现代信息化手段，对农产品的产地环境、农业投入品、农事生产过程、质量检测、加工储运等质量安全关键环节进行数字化管理，为农产品建立“身份证”制度，实现农产品的全程可追溯。
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有以下6大作用：
1.种植生产记录
生产环境可追溯。采集地块播种、施肥、灌溉等农事操作记录。采集生产环境数据、拍摄全生长周期高清图片。
2.种植监测
自动监测种植环境数据。如空气温湿度，光照度、土壤温湿度、ph等 。可远程监控，实时数据传输。
3.种植报表
可生成种植计划表、执行表。精准记录，便于科学分析。
4.地图管理
卫星地图地块标识。例如 种植亩数计算 、 种植收成预估
5.种植计划
可拟定种植目标、种植计划、时间规定。进而有序执行。
6.库存管理
可录入进销存数据。管理库存情况，按需备货，科学库存管理，防止物资缺失。
7.实现一物一码，消费者扫码可实现农产品全过程的生产信息的溯源，追溯。
答：一、区块链内涵
区块链是一个分布式的共享账本和数据库，具有去中心化、不可篡改、全程留痕、可以追溯、集体维护、公开透明等特点。
二、农业溯源的内涵
1、农业溯源是食品追溯中最复杂和最艰难的部分，目前除国际上还没有基于食品安全生产和全程供应链管理两方面完整对接的农产品可追溯系统。
2、农业溯源体系的建设最主要的就是“一个中心和三大模块”，就是一个追溯云端数据中心，和生产者、监管部门和消费者三大模块。
三、区块链的组成
区块链系统由数据层、网络层、共识层、激励层、合约层和应用层组成 。
溯源系统是针对单个产品赋予唯一身份凭证，农产品可以通过系统标识和记录，可以追溯和跟踪农产品种植、采收、运输、加工、发货的所有流通环节。存储和记录产品的相关信息，能在网络商通过食品识别号对该产品进行查询认证，从而可以追溯其在各环节中的相关信息。很多农民专业合作社都有建立农产品可追溯体系的意愿，但并不是农民专业合作社想做就可以做成农产品可追溯体系。
目前做产品溯源的平台有很多，建议大家选择有政府背景，公信力强的平台，如鸿亿溯源防伪平台，13年溯源防伪控价系统研发定制经验。
农产品溯源系统通过一物一码技术可以覆盖农产品种植基地、生产、加工、流通直到最终销售等整个农产品产业链的上下游，通过类似银行取款机系统的专用硬件设备进行信息共享，服务于最终的消费者。一旦农产品质量安全在消费者端出现问题，可以通过农产品包装标签上的二维码进行联网查询，做到来源可查、去向可追、责任可究。并且搭建的农产品安全追溯平台，可以为每一份农产品制作独一无二的溯源档案，增加消费者对农产品的信任度，同时也是企业全面展示、品牌宣传、营销优质农产品的利器。