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GBK编码的文字，转换为UTF的方法
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1.先打开一个文档，可以是txt、doc、docx，只要是word支持的皆可。
2.可以先查看下这个文档目前的编码方式，点击左上角的文件，然后选择选项。
3.向下滚动到常规这一部分，然后点击Web选项。
4.选择编码，然后就会看到目前的编码方式，我们这边是GB2312。
5.假设要将它转化为UTF-8的编码方式，那么这个时候点击另存为，跳出保存的弹框，然后点击工具选择Web选项。
6.一样选择编码，将GB2312改成UTF-8，点击确定。
7.点击保存后，文档就被成功解码啦。
小刚SEO为你解答
一直以来都是在用wordpress搭建网站，前段时间想利用dedecms这类程序来搭建一个在线问答平台，模板装上去进行了一些简单的测试，发现了一些bug，就是提问的页面出现乱码，找了很久才知道原因。原因是这个问答模板的提问页面采用的是gbk编码，而这个系统的编码是utf8。
原因其实和之前《WordPress主题乱码》这篇文章提到的原因一样，都是因为保存编码格式出错导致。找到了出现了问题的原因，下一步就着手修改编码，把这个网页的编码由gbk转换utf8。
本来想找一个在线gbk转utf8工具，进行在线实现gbk和utf8格式互转，但是找了很久都没有找到满意的工具，于是本着自己动手丰衣足食的原则，利用Dreamweaver这款功能强大的网页编辑器进行修改，其实操作很简单，步骤如下：
一、模板文件转换
（1）用DW打开模板文件，选择 修改——页面属性——标题/编码
（2）我们只要将编码选择为UTF-8即可，下面还有一个选择就是：是否包含Unicode签名（BOM），选择不带bom的格式保存。
（3）若发现有的文字出现了乱码自己手动更改为对应的中文，从而将全部的模板文章转换为UTF-8格式！
二、数据库文件转换
（1）首先备份数据库文件，以免出现文件丢失
（2）打开phpMyAdmin找到要编辑的数据库文件，导出到本地。
（3）将导出的.sql文件利用Notepad++或者DW打开进行本地编辑，查找到CHARSET=gbk并全部替换为CHARSET=utf8即可。
GBK和UTF-8都是一种字符编码，除此之外，还有很多字符编码，这2类通常用到比较多一点。如果需要大量内容转化的话，推荐下载一个简单的文本编辑软件（这类软件也非常多），推荐【notepad++（又有称Notepad Plus）】，这个最为简单，直接可转换另存为你需要的文本格式。
【选择“格式”菜单-转为UTF-8】