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1、在EXCEL 2010中打开数据表，需要根据天数来计算产品的保质期。
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2、选择输入函数，=生产日期+保质天数。
3、随后回车填充数据，将光标放置单元格右下角双击填充数据即可。
4、数据填充完毕，如果数据展示内容错误，这里可以调整其格式。
5、选择这一列数据，右击选择设置单元格格式。
6、选择日期格式即可完成操作。
保质期计算公式是:生产日期+18个月=保质期。保质期从生产日期或生产日期第二天开始计算。食品生产者可以选择以具体日期或者固定时间段的形式标示保质期，保质期应与生产日期具有对应关系。以固定时间段的形式标示的，可以选择以生产日期或者生产日期的第二天作为保质期的计算起点。
保质期的含义
保质期，通常指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。一般食品的保质期不仅仅涉及时间这一单一维度，还涉及食品的储存环境，应该在具体保存状态下分析食品的保质期。
产品的保质期是指产品的最佳食用期。产品的保质期由生产者提供，标注在限时使用的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责，销售者可以放心销售这些产品，消费者可以安全使用。
保质期不是识别食物等产品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式，环境等变化物质的过早变质。所以食物等尽量在保质期未到期就及时食用。开启的食物类的保质期将会缩短，所以尽早使用完，避免产品质量发生变质。
计算保质期，例如蛋糕的生产日期为11月10日的00：00点，保质期为3天，那么它的保质期截止的时间是在11月13日的00:00，每种物品可以根据这样的方法进行计算，可清楚的知道自己的物品过期的时间。
产品的保质期是指产品的最佳食用期。产品的保质期由生产者提供，标注在限时使用的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责，销售者可以放心销售这些产品，消费者可以安全使用。
注意：
我国自2009年通过并施行的《食品安全法》第99条明确规定：本法所称保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。
2011年5月13日卫生部发布GB 7718-2011《预包装食品标签标准》，其中对保质期进行了重新的定义，新标准中对保质期的定义是：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。
在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。为了保证食品的质量安全和消费者的健康，就必须对食品的贮藏和流通规定一个比较合理的期限。通过食品保质期，消费者可以了解所购产品的质量状况，生产商可以指定正确的流通途径和销售模式。
食品保质期是食品标签的重要内容，它是有效保证食品质量的重要信息要素，也是食品生产经营者和消费者之间有关食品质量的不可或缺的契约凭证；更重要的是，它还是各级监督机构在执法时的重要法律依据。
现在产品保质期的表示多半以此日期为标准：Shelf Life——此日期为最终货架期，在这个期限内，产品还能食用，但不能保证达到商品标注的质量，食品可能风味偏差。 在进行保质期测定时一般遵循两个实验原则：保存实验和加速实验（破坏性实验） 保存实验一般将样品分贝放置在三个温度的恒温箱中，每间隔一段时间对样品进行质量检测及感官评价。比如在做饮料保质期实验时，将产品分别存放于5摄氏度、25摄氏度、37摄氏度三个恒温箱中，每个5天左右对37摄氏度条件下的样品进行品评，品评与5摄氏度的样品进行比较。当37摄氏度下的样品出现与5摄氏度的样品有较大差异或出现不能被接受的差异时，那么在37摄氏度条件下样品存放的时间乘以3得到的时间即为产品的大致保质期。当25摄氏度的样品也出现于5摄氏度条件下的样品相比不能接受的差异时，其保存的期限作为产品的实际保质期。 加速实验是利用化学动力学来量化外来因素如温度、湿度、气压和光照等对变质反映的影响力。通过控制食品处于一个或多个外在因素高于正常水平的环境中，变质的速度将加快或加速，在短于正常时间内就可以判定产品是否开始变质。因为影响变质的外在因素是可以量化的，而加速的程度也可以计算得到，因此可以推算到产品在正常储存条件下实际的储存期。 对保质期的确定，大型厂商都会在新产品上市之前经过严格的实验来测定。一些小型厂商可能受限于自身条件，会选择比对大型厂商的同类产品，进行大致估测。
从生产日期当天开始计算的，如果有打印在此日期之前食用的话一般会是从生产日期当天开始算保质期的前一天，如生产日期是2013-5-1，保质期1个月，那会标示在2013-5-31日之前食用。
如果没有标明具体生产时间的，默认为生产当日00:00，也就是说，生产当天是要算一天的。
在excel中快速计算出商品有效期到期日：
操作工具：WPSexcel表格
1、如图所示，打开“商品统计表”数据表，含有“商品名称”、“生产日期”及“保质期（月）”等信息，现在我们需要计算商品到期日。
2、单击选中“保质期（月）”右边的单元格并输入“到期日”。
3、然后按住鼠标左键往下拉到表格底部。选中该列，如图所示。
4、按键盘上的Ctrl+1键，进入单元格格式对话框。
5、单击选择边框选项下预置下的外边框（O）和内部（I）。
6、然后单击确定，为“到期日”一列添加边框。
7、单击“到期日”列下的第一个单元格，选中该单元格，然后在单元格内输入公式=TEXT(EDATE(B3,C3),"yyyy-mm-dd")。
8、然后按enter键，即可计算出第一个商品到期日，如图所示。
9、单击选中第一个商品到期日，将鼠标放在该单元格右下角。
10、当鼠标变为实心+时，按住鼠标左键不放往下拉到表格底部，即可将所有商品到期日计算出来。如图所示。