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格式：update 表名称 set 字段名称 = 字段名称 + 1 [ where语句]
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比如说数据库中有一张student表，要想把id为1的学生成绩（score）加1则
update student set score=score+1 where id = 1
如果你不加where系统就不会知道你具体要更新哪条记录，而导致所有该表中score都增加1，当然，除非这就是你的本意。
MYSQL的字段名转义使用返引号`，不是单引号，注意上面代码的下面部分：
WHERE '账户'='中文'; //查询中文字报错，数字字母都能正常查询
【账户】是字段名，应使用反引号：
`账户`
【中文】是常量，单双引号都可以，但是要注意你现在的语句是在单引号里面，因此应该转义或者使用双引号，这部分可以修改为：
WHERE 账户="中文"';
另外，如果只是查询中文内容才报错，可能你粘贴代码和原始代码有区别，原始代码没有把字段名放在单引号里面，否则是查不到内容的。查询中文内容报错，一般是中文的编码和网页文件的编码、以及数据库的编码不一致，你这来数据库是UTF8，那么PHP脚本文件、浏览器网页都必须使用UTF-8
1、很多时候我们在开发时需要将字符串与变量连接起来显示，在PHP中，字符串之间使用 “点” 来连接，也就是英文中的半角句号 " . " ， " . " 是字符串连接符，可以把两个或两个以上的字符串链接成一个字符串。例如：
?php
$name = "百度知道：";
$url = "zhidao.baidu";
echo $name.$url.".com";
?
输出结果为：
百度知道：zhidao.baidu.com
2、php在进行数据库查询时，如果对象是字符串，则需要使用引号将字符串区分开，这就是上面你的第一个问题，例如，你通过POST接受到的$username值是"zhanagsan"，那么：
mysqli_query($conn,"SELECT * FROM user Where username = '".$username."'");
php在进行解析时就是
mysqli_query($conn,"SELECT * FROM user Where username = 'zhangsan'");
如果你觉得这样会让你有点看不过来，还可以这样写：
mysqli_query($conn,"SELECT * FROM user Where username = '{$username}'");
这里的{}也是起到连接的作用。
3、应用字符串连接符号有时候没有办法实现大量字符串的连接，PHP允许程序员在双引号中直接包含字符串变量，当echo语句后面使用的是 双引号 （" "）时，可以使用下面的格式来达到相同的效果（这是你的第二个问题）。例如：
?php
$name = "百度知道：";
$url = "zhidao.baidu";
echo "$name$url.com"; // 双引号里的变量同一般的字符串自动进行区分
?
但是单引号（' '）就不可以了，这样如果不加连接符，解析后还是字符串，例如：
?php
$name = "百度知道：";
$url = "zhidao.baidu";
echo '$name$url.com'; // 单引号里的变量不会同一般的字符串自动进行区分
?
最终的输出结果就变成了
$name$url.com //最终只是输出变量名，是字符串
1：可以在自己在文本里面写好相关的建表语句，然后用phpmyadmin之类的工具导入到你的数据库，然后在通过程序连接数据库，插入，修改，删除，查询。一般开发流程都是在程序开发之前就需要规划数据表的结构的。（个人和企业自身用这样就可以了）
2：就像你说的那样创建一个文件专门用来创建数据库和表，也就是程序的安装模块，当然也是需要在文本中写相关的sql语句的，之后通过程序导入到数据库去，创建好了之后可以把他删除。（这种一般给别人开发的时候用，像那些开源的cms都是这样的）