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Learn Objective-C On The Mac 2nd Edition，这是介绍OC语法的书。建议边学ios开发边看。Beginning IOS 5 Development，介绍了很多更细节的东西，而且也很有用（比如用代码控制界面、控制界面的转移、包括Core 。
中文书籍
《Objective-C程序设计》和《精通iOS开发》。
第一本、Objective-c语言方面的，建议Objective-C2.0程序设计（原书第2版），Objective-C2.0程序设计（原书第2版）(（美）科施恩)【摘要 书评 试读】，基本语言方面，这本书讲的很好，很全面。
第二本、iOS方面的，建议iPhone开发秘籍（第2版），iPhone开发秘籍（第2版）(萨丹)【摘要 书评 试读】，这本书虽然已经很老了（当初我就是看着它来的），但是一点也不会过时，包含了UI、网络等各方面的知识，最重要的是有很多很多的例子，照着来你就会了。缺点是每一个例子的源代码都在一个main文件里面，结构不是很清晰。
第三本、Objective-C编程之道：iOS设计模式解析，Objective-C编程之道：iOS设计模式解析(（美） Carlo Chung)【摘要 书评 试读】，专门讲解iOS的设计模式方面的书。我买了很多关于iOS方面的书，这本书籍着重建议，不管你之前有没有设计模式方面的知识，买了这本书，你绝对不会后悔。至少我是这样。
第一步，精读
Stephen
G.
Kochan
的《Objective-C程序设计》：Objective-C语言基础，iOS开发的第一技能就是精通Objective-C；
第二步，有了语言基础，精读
David
Mark
的《精通iOS开发》：通过各种单独的项目，熟悉iOS
SDK，XCode开发环境，明白MVC、委托等设计模式，通读完后，你就对iOS
SDK有了比较全面的认识，各种框架和组件有了一定的认识；
选择性阅读了Matt
Neubury
的《iOS程序设计》：本书是iOS最系统的教程，对iOS框架的底层有比较详细的介绍，深刻了我对iOS的理解。如果你是一名不仅仅想使用iOS
SDK开发，还想理解底层是怎么运行实现的，那就阅读它。如果没看David
Mark的《精通iOS开发》直接阅读这本教程会非常的吃力和枯燥无味，所以我建议在学习的过程中，把它作为资料库来查询，遇到想深入学习的某一方面，就选择性阅读本书的一些章节；
有了上面的一些知识，研究一些github上的优秀的项目或者从cocoaChina上找些感兴趣的代码推荐内容并且阅读源码，最好还可以在自己的DIY项目中使用上它们。还可以阅读Bear
Cahill
的《iOS
in
Practice》：通过9个上架的应用，加深对iOS
SDK的认识和理解；
到这时候，就会遇到瓶颈，希望更上一层楼。我自己的做法是通过看公开课或者网上的开发视频，不是让你重新学习，因为身边没人带，所以这么做让你看到别人是怎么编码，别人的编程思路是什么，并且能将你前段时间学习的内容进一步巩固。
接下来当然是iOS进阶了。可以开始阅读David
Mark的另一本畅销书《iOS6开发进阶与实战》，主要深入讲解了Core
data，map
Kit，Game
Kit，iCloud，iOS安全等。
在第5和第6步的过程中，可以一点一点阅读Matt
Galloway
的《Effective
Objective-C
2.0》：介绍52个编写高质量IOS与OS
X代码的方法；
与此同时，要学会使用下面一些网站和工具，学会使用这些网站和工具，才能是你的开发之路可持续发展