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文件在存储编码：比如文件inde.php，改变其存储编码为所需编码。
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看你用的是什么编码，在头部声明下编码类型即可。就拿UTF8编码为例子：第一步是把PHP文件令存为 UTF8格式的编码。第二步在代码第一行加上： echo 一般就没问题了。
PHP中文乱码一般是字符集问题，编码主要有下面几个问题。
PHP页面语言本身的编码类型不合适，这时候，你直接在脚本中写的中文肯定是乱码，不用说数据库了 解决方法：选择UTF8或者gb2312，这样客户浏览器会自动选择并出现正确的中文显示。
这种情况发生在以UTF-8编码格式传输数据的时候，这开头的三个字节叫做BOM（Byte Order Mark，字节顺序标记），小程序接收到php端返回的数据后，把开头的三个字节去掉即可。
确认返回的值是正确的，可以通过 firebug 来看下 js文件和php文件，它们是否是utf8 编码的，用记事本打开，另存为，然后看下文件编码，选择 utf-8 保存。
PHP中文乱码一般是字符集问题，编码主要有下面几个问题。
这样一般是数据库的编码格式和android工程编码格式不一致造成的 最好统一用utf-8。
1、确认返回的值是正确的，可以通过 firebug 来看下 js文件和php文件，它们是否是utf8 编码的，用记事本打开，另存为，然后看下文件编码，选择 utf-8 保存。
2、可能存在以下几点原因：HTML的编码不统一：如页面用的GB2312，好像JQuery对它支持不太好。
3、php有个转成utf8编码的函数的。utf8_encode()；用这个转一下。我说了啊，在php返回之前转码一下。
4、刚使用ajax肯定会遇到乱码问题。这是由于客户端请求与服务器端相应编码不一致。