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1.PHP页面语言本身的编码类型不合适，这时候，你直接在脚本中写的中文肯定是乱码，不用说数据库了
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解决方法：选择'UTF8'或者'gb2312'，这样客户浏览器会自动选择并出现正确的中文显示。注意：'UTF8'或者'gb2312'都可以正确显示中文的。
2.数据库MySQL中的编码类型不正确。
解决方法：创建数据库的时候，MySQL
字符集选择'UTF8'，MySQL
连接校对选择utf8_general_ci，这样创建的数据库用来存储中文肯定没有问题，
否则，你的中文首先在MySQL中就是乱码，更不要期望它会给你在PHP页面中显示正确。
3.与平时的脚本编辑环境有关。比如，有些内容是自己用word写的，有些是用记事本写的，有些用editplus、ultraplus等文本编辑器。有时候就直接在DW中写中文了，
解决方法：尽量用同一种编辑器。如果是拷贝来得既有的内容，建议用ultraplus中的编码转换功能把它转换成utf8或者gb2312。
到底转换成什么类型并不重要，关键要求你的PHP
WEB应用程序中的编码要一致就行。
4.编程访问
MySQL时，建议添加一行代码：mysql_query("SET
NAMES
'GBK'");
php+mysql的utf-8中文乱码问题的解决方法
问题汇总：
1.mysql数据库默认的编码是utf8,如果这种编码与你的PHP网页不一致,可能就会造成MYSQL乱码.
2.MYSQL中创建表时会让你选择一种编码,如果这种编码与你的网页编码不一致,也可能造成MYSQL乱码.
3.MYSQL创建表时添加字段是可以选择编码的,如果这种编码与你的网页编码不一致,也可能造成MYSQL乱码.
4.用户提交页面的编码与显示数据的页面编码不一致,就肯定会造成PHP页面乱码.
5.如用户输入资料的页面是big5码, 显示用户输入的页面却是gb2312,这种100%会造成PHP页面乱码.
6.PHP页面字符集不正确.
7.PHP连接MYSQL数据库语句指定的编码不正确.
使用mysql+php产生乱码的原因都了解得很清楚了,那么解决就不困难了.
针对不同问题的解决方法：
1.mysql数据库默认的编码是utf8,如果这种编码与你的PHP网页不一致,可能就会造成MYSQL乱码.
修改数据库编码，如果是数据库编码不正确,可以在phpmyadmin 执行如下命令:
Alter DATABASE 'test' DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_bin
以上命令就是将test数据库的编码设为utf8.
2.MYSQL中创建表时会让你选择一种编码,如果这种编码与你的网页编码不一致,也可能造成MYSQL乱码.
修改表的编码：
Alter TABLE 'category' DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_bin
以上命令就是将一个表category的编码改为utf8.
3.MYSQL创建表时添加字段是可以选择编码的,如果这种编码与你的网页编码不一致,也可能造成MYSQL乱码.
修改字段的编码：
Alter TABLE 'test' CHANGE 'dd' 'dd' VARCHAR( 45 ) CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_bin NOT NULL
以上命令就是将test表中 dd的字段编码改为utf8.
4.用户提交页面的编码与显示数据的页面编码不一致,就肯定会造成PHP页面乱码.
如果是这种情况容易解决，只需检查下页面，修改源文件的charset即可.
5.如用户输入资料的页面是big5码, 显示用户输入的页面却是gb2312,这种100%会造成PHP页面乱码.
这种情况也是修改页面charset即可.
6.PHP页面字符集不正确.
为了避免PHP页面乱码的发生，PHP页面开始第一句
header("content-type:text/html; charset=utf-8");
//强行指定页面的编码，以避免乱码
7.PHP连接MYSQL数据库语句指定的编码不正确.
在连接数据库的语句中.
mysql_connect('localhost','user','password');
mysql_select_db('my_db');
mysql_query("set names 'utf8'"); //select 数据库之后加多这一句
我来给你做一个综合解释吧。
在正常情况下。
PHP脚本 HTML 已经浏览器 然后就是数据库。
都有自己的字符集。何谓字符集。我想你如果是一个真正想热衷于学PHP
那么你应该花一定的时间去了解一下字符集的问题。
因为无论你以后做什么项目开发什么网站都是要牵涉到字符集。
就好比我做第一个项目。因为字符集搞的死去活来。
好进入正题。怎么解决问题呢？
1.PHP的字符集。一般PHP网页的是嵌套在html页面以内。那么如果在没有冲突的情况下可以使用
header方面设置。比如?php header ... ?
2.HTML的字符集，一般是网页的优先字符集，这个问题是牵涉到你的网站是什么定位，比如：你的网站仅仅适合国内的客户。那么用gbk 或者gb2312.如果想老外也开凑凑热闹的话，就用utf-8.至于怎么设置这个字符集，你可以在meta这个标记中看到。
3.数据库的问题。mysql_query("set names gbk"); 这句话意思就是说，在操作数据库的时候已这个字符集去读写。当然这个字符集要对应你的页面的字符集哦。
4.浏览器。浏览器的问题是最万恶的，因为每个浏览器默认的是gb2312.当然不同的浏览器是不同的。所以要想成为一名优秀的程序员，写出优质的代码。你还得去了解每个浏览器的差别。当然目前是不需要的，当然这个问题你慢慢学习。写代码的过程中会慢慢了解到的。
你要做的就是将所有使用字符集确保一致性
问题就这些吧，如果有什么问题可以继续问哦。凡是对PHP有热情的人。我都会尽全力帮一下。哈哈。因为这个加物以类聚。还有这个内容绝对不是复制粘贴的。
mysqli_query($dbc, "SET NAMES UTF8");
你用mysqli链接的数据库，所以必须用对应函数执行，而且编码设置应该紧跟你建立链接下面。
php5以后开始支持面向对象了，还用面向过程的写法，以后升级很麻烦，这个是建议
set names 'gbk' 是指设定 客户端环境的编码, 而不是指创建表的编码. 要创建表的编码, 就得
CREATE TABLE uu
(
id int;
) DEFAULT CHARSET='gbk';
默认编码不一致造成问题
1、数据库创建编码选用一个如gb2312。
2、数据库字符集校对选用一个gb2312，以上两者必须一致。
3、不同编译器或者工具如notepad、vim、editplus，它们默认文件的编码不一致，保存的时候选择相应的字符集保存。
4、页面的环境不一样造成，html中的head中meta中的charset=gb2312即可。
5、浏览器的设置默认编码不一致，有的自动选择，有的默认gb2312，许多页面默认是utf8，造成乱码，php文件采用header('Content-Type: text/html; charset=gb2312');告诉浏览器文本类型是html和字符集是gb2312.，header前面不能有任何输出包括空格，此时可以不使用方法4.
综上所述，乱码的大部分原因。