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油麦菜能生着蘸酱吃吗(油麦菜是莴苣叶子吗)

油菜是餐桌上常见的蔬菜,味道独特,营养丰富,口感酥脆。油籽生菜细长的叶子让人联想到莴笋叶,味道相似,但实际上,这两个品种是不同的。许多菜叶可以生吃或煮熟吃,油籽蔬菜也可以生吃。凉拌或蘸酱是非常适合生食的选择。

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1.蘸酱吃生菜可以吗?

油菜可以生吃。油菜营养价值高,含有微量元素和维生素,对人体免疫力和脾胃功能非常好。而且,优麦菜口味独特。但毕竟生食未熟,& # 26368;好用清水彻底清洗,避免残留农药或一些病菌。最好用开水焯一下,切成蘸酱吃。芝麻酱或者豆瓣酱都可以,也可以去除生菜的苦味。

2.生的和熟的哪个更有营养?

相对来说,成都app软件开发公司生吃更好。因为油麦菜中有大量的水溶性营养成分,如果煮熟食用,高温加热很容易导致水溶性维生素的流失。所以,生吃是& # 26368;好的选择。尤其是天气干燥的时候,生莴笋还能清热、燥湿、润肺、化痰、止咳。吃生生菜时,& # 26368;好洗干净,用淡盐水泡15分钟左右,然后倒掉沥干,吃起来更卫生。

3.油籽生菜是生菜叶吗?

油籽和生菜是同一品种的蔬菜,都属于菊科生菜属,但油籽是长叶生菜,茎较短,主要吃生菜叶。所以油籽生菜不是生菜叶。而且莴笋叶和油籽叶的外观也略有不同。莴笋叶叶脉和褶皱突出,叶片较宽,颜色较深;油性蔬菜是绿色的,叶子光滑细长。这两种蔬菜都含有丰富的膳食纤维和维生素,而莴笋叶含有胡萝卜素和钙、铁等微量元素。


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